4-6 personer

700 g rättika

5 dl vispgrädde

1 stor gul lök

4 vitlöksklyftor

Riven ost

Salt

Peppar

Sätt ugen på 225°C. Skiva rättikan precis som när du gör vanlig potatisgratäng. Hacka löken och skala vitlöken. Varva rättika, lök, pressad vitlök, salt och peppar i en ugnssäker form. Jag la lite riven ost mellan åxå för att få det lite krämigare. Häll på grädden och toppa med riven ost. Gratängen är färdig när rättikan är mjuk ca 60 min. Om osten får för mycket färg kan du lägga över folie. För att korta ner tiden i ugnen kan man förkoka rättikan i vatten en stund men risken är då att den blir vattnig.

Rättikagratängen serverade vi med fläskfilé, ryggbiff, tomater och bea :)

---