1 blomkålshuvud

100 g morot

1 liten purjolök

Vispgrädde

Salt

Vitpeppar

Ca 2 dl riven ost

Dela blomkålen i mindre buketter, skiva moroten i slantar och låt koka först i vatten en stund och sedan i vispgrädde till de mjuknat. Häll ner hackad purjolök, salta och peppra. När allt är mjukt häller du bort grädden men spar lite i botten (spar grädden som blir över som grund till en god sås). Mixa allt med en stavmixer och tillsätt sedan riven ost, rör runt.

Moroten och purjolöken gör att det blir jättegod smak på moset. Det är mycket kolhydrater i morot såklart men någon gång ibland gör det inget att lyxa till vardagen lite ;)

---