Det här receptet är inspirerat från kokaihop.se men jag har ändrat lite. Mycket gott och jag behövde inte köpa hem något för jag hade allt hemma, klassiska LCHF varor :)

 

1 blomkålshuvud ca 800 g

1 fläskfilé ca 500-600 g

1 gul lök

1 liten purjolök eller 1/2 stor

3 dl riven ost

3 dl vispgrädde

Salt

Svartpeppar

Chillipeppar

 

Ugn: 225°C

Dela blomkålshuvudet i två bitar. Skiva ca 5 cm tjocka skivor och fördela ut i en smörad ugnsform. Salta och peppra. Strimla eller skär fläskfilén i lagom stora bitar, krydda med salt och chillipeppar och bryn dem så de får en fin gyllene yta. Lägg över fläskfilén i ugnsformen. Hacka lök och purjolök, stek dem mjuka men inte för länge. Häll över lökblandningen i ugnsformen och strö på hälften av den rivna osten. Skiva andra halvan blomkål och lägg ovanpå osten. Salta, peppra och häll över vispgrädden. Avsluta med den sista osten. Tillaga i mitten av ugnen ca 40 min till blomkålen är mjuk och osten fått fin färg.