Chili con carne är en väldigt enkel och god rätt som jag ofta lagar hemma.

För att variera sig lite kan man slänga i extra grönsaker i sin chili con carne som t.ex zucchini. Ta det du har i kylskåpet helt enkelt. 

 

nötfärs

lök

vitlök

krossade tomater

sojabönor

paprikapulver

sambal oelek

salt

svartpeppar

 

Hacka lök och vitlök. Stek tillsammans med köttfärsen, krydda och häll sedan i krossade tomater. Låt småputtra, smaka av och blanda till sist ner sojabönorna.

 

Gurkstavar är gott till och toppa med en klick creme fraiche. 

 

Igår gjorde jag ett gäng kesoplättar och frös in. Det är smidigt att bara kunna värma på sen. Jag unnade mig även ett lyxigt mellanmål med nygräddade kesoplättar, lågkalori jordgubbssylt, blåbär och vispad grädde, det är ju så gott!!

 

Äntligen har jag fått hem min kokosolja som jag bl.a har i kaffet men även när jag bakar och lagar mat. 

Kokos i all ära men i kaffet vill jag inte ha nån kokossmak så jag köper helst den doftfria kokosoljan. 

När jag ändå var inne på bodystore och beställde slängde jag med lite annat kul i varukorgen, bl.a lakritspulver och två olika fiber sirap.

Fiber sirap är ett sötningsmedel som är ett substitut för sirap och honung. Det används i t.ex desserter, proteinbars, bakning m.m. och finns i en ljus och en mörk variant.

 

Äntligen fredag! Även fast jag inte jobbar nu när jag är mammaledig så är det ändå en härlig känsla när fredagen kommer. Man får vara tillsammans, slipper ställa några klockor (vi har ju en mänsklig väckarklocka nu iof.....) och passa på att laga något riktigt gott till kvällen! Jag har inte provat blomkålspizzan än så det tänkte jag göra ikväll. Pizzasalladen gjorde jag nyss och står i kylen för att försöka hinna gotta till sig lite. Man bör egentligen göra den iaf en dag innan så smakerna hinner sätta sig men detta blev lite spontant och det blir nog bra ändå.

Det är enkelt att slänga ihop en egen pizzasallad. Har du ingen mandolin eller hushållsmaskin hemma så går det lika bra att använda osthyveln. När jag bara ska göra en liten sats tar jag alltid osthyveln.

Jag använder mig inte av några exakta mått utan smakar av tills jag är nöjd. Var försiktig med vinägern som det lätt kan bli för mycket av. Blanda ordentligt med vitkålen och låt stå i kylen till det är dags att servera.

Vitkål

Rapsolja
Vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Salladskrydda
Oregano

 

Åt ni många semlor i tisdags? Jag fick knappt i mig en hel! Dessa är så mäktiga så även om de inte är så stora så räcker det mer än väl med en. Jag minns att sist jag åt en lchf-semla var jag inte helt övertygad om att det var gott men denna gången blev jag supernöjd!!
Man kan ju såklart äta semlan som den är men jag gillar att lägga den i varm mjölk som är smaksatt med socker (ICA sötströ) och kanel, s.k "hetvägg". Då blir det sådär göttigt gott :)

Receptet kommer från bloggen 56kilo.se