Rejäl frukost stod på menyn och det blev en mättande omelett med trattisar, bacon och lök.

1 omelett

4 normalstora ägg eller 5 små

1/2 dl vispgrädde

Trattkantareller (torkade, ca 1,5 dl)

1,5 dl riven ost

1 paket bacon

1 gul lök

Salt

Peppar

Vispa ihop ägg och vispgrädde. Tillsätt de torkade trattkantarellerna och låt dem svälla en stund. Under tiden hacka bacon och lök och stek i stekpanna. Häll ner bacon, lök och riven ost i omelettsmeten och krydda med salt och peppar.

Tillaga omeletten i stekpanna på låg-medelvärme till den har stannat. "Peta" då och då med en slev så smeten rinner ner och fördelas.

Servera med en klick creme fraiche. Jag tog även fetaost :)

Omelett går lika bra som frukost som till middag (när som helst!). Hacka bara upp en trevlig sallad så har du din middag :)

---