1-2 pers

3 ägg

Vispgrädde (jag måttade aldrig men kanske 3 msk + lite till)

Salt

Peppar

Lite italiensk salladskrydda

1 burk tonfisk

1 normalstor gul lök

Smör att steka i

Hyvlade ostskivor

Blanda ägg, grädde, salt, peppar och salladskrydda i en bunke. Hacka och stek löken. Häll ner tonfisken när löken har fått lite färg och mjuknat. Fördela ut jämt i stekpannan och häll sen över äggblandningen. "Grädda" omeletten på medelvärme till den stelnat. Tryck lite med en slev för att äggblandningen ska rinna ner emellan allt eftersom. Hyvla över lite ost som får smälta som topping på omeletten.

Servera med grönsaker och creme fraiche.

---

3 ägg

3 msk vispgrädde

Salt

Peppar

1/2 förp Pärssons rökta skinka (tunna skivor)

1 förp färsk gräslök (ica)

1/2 liten purjolök

1-2 dl fetaost (ica basic salladsost i olja med kryddor)

Vispa ihop ägg och vispgrädde, salta och peppra.

Hacka skinka, gräslök och purjolök i lagom stora bitar. Stek på medelvärme. Häll över äggsmeten och toppa med fetaosten. Tillaga omeletten på svag värme till den har stannat.

Rejäl frukost stod på menyn och det blev en mättande omelett med trattisar, bacon och lök.

1 omelett

4 normalstora ägg eller 5 små

1/2 dl vispgrädde

Trattkantareller (torkade, ca 1,5 dl)

1,5 dl riven ost

1 paket bacon

1 gul lök

Salt

Peppar

Vispa ihop ägg och vispgrädde. Tillsätt de torkade trattkantarellerna och låt dem svälla en stund. Under tiden hacka bacon och lök och stek i stekpanna. Häll ner bacon, lök och riven ost i omelettsmeten och krydda med salt och peppar.

Tillaga omeletten i stekpanna på låg-medelvärme till den har stannat. "Peta" då och då med en slev så smeten rinner ner och fördelas.

Servera med en klick creme fraiche. Jag tog även fetaost :)

Omelett går lika bra som frukost som till middag (när som helst!). Hacka bara upp en trevlig sallad så har du din middag :)

---