HemPaj med rökt skinka och purjolök
Hade massa rökt skinka i kylen som jag ville bli av med så jag slängde ihop en paj :)
4 pers
ca 300 g rökt skinka ("påläggsskinka")
1 purjolök (långsmal)
4 äggulor
4 dl vispgrädde
ca 3 dl riven ost (så att det täcker hela pajformen)
salt
peppar
muskot
Sätt ugnen på 200°C. Skölj och hacka purjolöken. Skär skinkan i strimlor eller fyrkanter och stek i smör tillsammans med purjolöken. Vispa ihop äggulorna och grädden och krydda med salt, peppar och muskot. Fördela skinkan och purjolöken i en pajform och strö över den rivna osten. Häll över äggstanningen och grädda mitt i ugnen till äggstanningen har "stannat" ca 40 min.
Servera med blandsallad och creme fraiche
Trackback
