Det här är den godaste köttfärssoppan jag har ätit och det är nästan inga kolisar. Grundreceptet finns på www.matklubben.se

 

4 pers

 

5 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

400 g köttfärs

1 morot

1 burk champinjoner

3 dl vispgrädde

1 msk sambal oelek

Paprikapulver

 

Häll vatten i en kastrull och smula ner buljongtärningen. Skala vitlöken och hacka gula löken i större bitar. Skala och skär moroten i stora bitar. Lägg allt i kastrullen och koka upp. Tillsätt köttfärsen och finfördela den i kastrullen. Skumma av soppan och koka till köttfärsen är genomkokt. Ta därefter bort morötterna (mycket kolhydrater, endast för smakens skull). Häll i champinjoner, grädde och sambal. Krydda sedan med paprikapulver efter smak. Låt puttra och servera sedan soppan som den är.