HemSnabba ostpizzan
Det här går väldigt fort att göra och är väldigt gott!! Det här är den enklaste varianten men man kan tillsätta vad man vill för att få sin personliga favorit t.ex tonfisk, lök, skinka, salami, oliver, grillad kyckling m.m
Bara in i micron och vips så har du en snabb ostpizza :)
Ost
Santa Maria Pizzakrydda
Ketchup (Heinz med mindre socker eller Felix sötad med stevia)
Hyvla ost och lägg ett lager på en tallrik. Krydda med pizzakryddan och in i micron till osten smält. Droppa ut små klickar med ketchup över osten och njut!
Köttfärslimpa LCHF med gräddsås och lingon
En klassiker inom LCHF, som jag älskar, är ju såklart kött, bearnaisesås och sallad men det går ju självklart att äta gamla klassiska husmansrätter också! Igår blev det köttfärslimpa med gräddsås och lingon :)
Köttfärslimpan
400 g köttfärs
1 stor gul lök
2 ägg
1 dl vispgrädde
1/2 dl pofiber
Salt
Peppar
1 msk sockerfri köttbullskrydda (köpte den på Kiviks marknad)
Gräddsås
Spa från köttfärslimpan
4 dl vispgrädde
1,5 msk kalvfond
Lite soya
1 äggula
Färska champinjoner
Smör
Lingonsylt (lågkalori)
Ugn 175°C.
Hacka löken och blanda alla ingredienser till limpan. Lägg färsen i en långsmal ugnsform (jag använde en sockerkaksform) och tillaga i ugnen i ca 40 min.
Häll över spat från formen till en kastrull och tillsätt vispgrädde, kalvfond och soya. Låt koka ihop och red av såsen med en äggula. Jag lät min sås småkoka under ganska lång tid så att den fick gotta till sig och få en tjockare konsistens. Lägg folie på köttfärslimpan så håller den värmen. Under tiden skivade jag färska champinjoner och stekte i mssa smör, mums!
Stuvad blomkål med smak av pepparrot
Igår var det dags igen....bort med alla kolhydrater och tillbaka till LCHF. Redan idag känner jag mig mycket bättre i magen och jag kommer inte sakna all vätska som jag samlat på mig efter helgerna!
Det blev fläskschnitzel och stuvad blomkål med pepparrotsost (hoppade över paneringen igår men annars panerar man schnitzel utmärkt med ägg och pofiber eller varför inte parmesan) . Jag har gjort stuvad blomkål förut med hot dog senap och det blev super gott och det blev även denna omgång! Fick betyget "grymt gott" av sambon så det får jag vara nöjd med ;)
Blomkålsstuvning ca 4 pers
1 stort blomkålshuvud
Vatten
4 dl vispgrädde
200 g creme bonjour pepparrotsost
1 fond du chef grönsaksbuljong
Salt
Vitpeppar
Extra pepparrot om man vill (färsk eller på tup) (jag gillar när det verkligen smakar pepparrot)
Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och förkoka en stund i saltat vatten till önskad mjukhet. Häll bort vattnet och tillsätt resterande ingredienser, låt koka ihop och smaka av med salt och vitpeppar (extra pepparrot om man vill).
Jag vill gärna ha blomkålen ganska mjuk så den brukar smula sönder när jag rör runt i kastrullen men det gör absolut ingenting.
Stek schnitzeln och servera med gröna bönor.
Tillbaka på ruta ett....
Efter jul å nyår är jag tillbaka på ruta ett vad gäller sötsug å kolhydratsug igen!
Hoppas ni alla har haft det bra under ledigheten å är taggade för det nya året....det är jag! Imorgon säger jag hejdå till allt det onyttiga och börjar leva som vanligt igen....min kropp skriker efter hälsa och välmående!
Jag är trött hela tiden å uppsvälld till max...
Godnatt och sov gott, inventering på jobbet imorgon så jag lägger mig lite tidigare idag.
Puss å kram
Julfirande i Västerås
Äntligen är man här...julmat, julklappar, julgranar å tomtar....massa mys :)
Det är lite mer snö här i Västerås än i Helsingborg ;)
Fotbollsträning, taco å mer julstök
Igår kunde jag återigen vara med på fotbollsträningen efter säkert 4 veckors frånvaro....wiiiiie va roligt det är!!! :D
Eftersom jag aldrig riktigt kommer in i laget har jag inte vågat trycka till i närkamper å så men igår gjorde jag d. Det gick lite snett i en nickduell så jag å en lagkamrat är en bula rikare! Jag i bakhuvudet å hon i pannan....men de lägger sig nog innan jul, stackars henne annars ;(
När jag kom hem hade Jonis gjort tacopaj, mums!! Lycko mig :)
Jag är lite stel idag efter träningen men d finns saker att göra hemma så ingen rast å ingen ro!! Jag har slagit in julklappar på morgonen å nu ska hag göra tomteskum fudge :) Det är så långt bort från LCHF som det bara går (socker, socker å lite mer socker) men jag har iaf riktigt smör i ;)
Receptet finns på oändligt många bloggar men jag lägger ut det här också (trots icke-lchf)!
Ha en mysig torsdag å kör försiktigt!
Puss å kram
Julstök
Är ni klara med alla julklappar å pynt? Jag sa att jag skulle pynta mitt hem som aldrig förr eftersom min jul blir en aningen annorlunda i år (får inte ledigt på jobbet å familjen är över 50 mil bort!!) Har nu bestämt att åka direkt när jag slutar kl 14....är väl framme ca 21.00 beroende på trafik å väglag....firar julafton först på jobbet å sen i bilen....kul jul!!!
Jag vet inte vad jag sysslat med men det är inte pyntat iaf å jag har ingen julkänsla alls :( Jag måste göra min saffranssill iaf (receptet klippte jag ut från ett ICA maxiblad för 100 år sedan).
Dags att slå in de julklapparna som är inköpta å i helgen får vi göra ett sista ryck på väla så de sista blir klara!
Ha en skön tisdag!
Kram på er :)
Efter ett PT-pass...
Efter ett PT-pass är jag alltid så jävla taggad!!!!
När vi började köra igen i September efter ett låååångt sommaruppehåll hade vi ett test som betyder att jag skulle göra ett visst antal repetioner av ett x antal övningar på så kort tid som möjligt. Då fick jag tiden 32,40 min vilket jag ändå var ganska nöjd med (trodde jag skulle hålla på hela timmen nämligen). Vi mätte även midja och rumpa (berättar inte måtten där hehe). Idag var det dags för nytt test (utan förvarning) :S
Min träning har varit under all kretik och jag har slarvat så mycket med maten så gissa om jag var nervös inför dagens test!! Trodde inte jag hade förbättrat mig ett dugg. Till min stora förvåning har jag ändå lyckats minska 2 cm i midjan och 3 cm på rumpan (inga superresultat men ändå en minskning!) Hör och häpna....dagens tid slutade på 16 min!!!! Jag har alltså förbättrat mig sjukt mycket trots dålig träning. Det trodde jag aldrig! Klappar mig sjäv på axeln, duktig tjej! ;)
Fyllda, gratinerade tomater
När man är här inne och bloggar så får man tips om andra bloggar i en spalt till höger. Igår fick jag syn på läckra tomater som jag ville prova att göra själv. Super enkelt och jättegott!
Idén kommer från hennes blogg såklart (som jag inte kommer ihåg vad den hette) men jag har tagit bort och lagt till lite så jag fick dem som jag ville ha dem :) Ost på toppen var ett tillägg....ost är ju gott ;)
Jag serverade tomathalvorna som tillbehör till kött och bea.
2 tomater
Basilika (jag hade bara fryst hemma)
Finhackad gul lök
Pressad vitlök
Salt
Peppar
Riven ost (jag hade cheddar)
Ugn 225°C.
Dela och gröp ur tomaterna. Hacka tomatgröpet och blanda alla ingredienser i en skål. Fyll sedan tomaterna. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen till osten fått en gyllene färg.
Köttfärslåda med pepparrotsost
Jag har inte bloggat på ett tag nu och det beror på att jag har haft annat i huvudet och även besök av mina föräldrar (inget LCHF då inte hehe). Nu kör jag på som vanligt igen och ska försöka inspirera och bli inspirerad själv också.
I förrgår köpte jag köttfärs med kort datum och igår tillagade jag allt på samma kväll (lika bra så är det gjort). Det blev en köttfärssås till kvällsmat, tacofärs till imorgon och en köttfärslåda med pepparrotsost till matlåda idag som en vän tipsade mig om.
Ca 600 g köttfärs
2 gula lökar
1/2 litet vitkålshuvud
200 g creme bonjour pepparrotsost
1 tomat
Riven ost
Salt
Peppar
Ugn 200°C.
Hacka lök och vitkål och stek tillsammans med köttfärsen. Salta och peppra.
Varva köttfärs och pepparrotsost 2 ggr i en ugnsform. Börja med köttfärs och avsluta med pepparrotsost. Skiva en tomat och fördela ut över köttfärslådan. Toppa med riven ost och tillaga i ugnen till osten smält och fått fin färg.
Chili con carne made by Jon
Ja nu verkar det ju som att min sambo alltid får laga maten men riktigt så bra har jag det inte ;) Det är skönt att maten är klar när man jobbat kvällen!
Grunden är nog ungefär samma som jag gör men kryddningen har jag ingen aning om.
Det är iaf köttfärs, soyabönor, lök, krossade tomater och champinjoner.
Servera med lite grönt och en klick creme fraiche.
Matbilder från helgen
Tyvärr så har jag inga exakta recept för bearnaisesåsen och pastasåsen för det var min sambo som gjorde lite på känn. Det brukar vara han som gör bea hos oss (jag måste gå enligt recept när jag gör den).
Två rejäla bitar oxfilé. Stekta tomater och haricoverts. Hemmagjord bearnaisessås.
Pastasåsen är gjord på helstekt oxfilé som vi gjorde av halva filén dagen innan. Den är skivad i mindra bitar och stekt tillsammans med lök, skivad vitlök och champinjoner. Tillsätt vispgrädde, riven cheddarost och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Strö över lite persilja innan servering.
Vi hade shiratakinudlar fettuccine istället för pasta.
Allt var som vanligt supergott! :)
Tidigt PT-pass behöver bra frukost!
Jag brukar alltid ha mina PT-pass på kvällen för då har man hunnit ladda och ätit hela dagen men idag blev det tidigt, kl 10! Så jag fick gå upp och slänga i mig en stadig frukost (jag som nästan aldrig äter frukost) bestående av kesella med hemmagjord musli, ett kokt ägg och kaffe med kokosfett och grädde. Jag tror att det räckte för det gick bra på träningen och vi körde ett riktigt tungt pass med mycket vikt och färre rep.
Nu är jag helt slut i kroppen och ska vila lite med att skriva en inköpslista på allt som ska inhandlas till helgen när mamma och pappa kommer :) Jag har lovat mamma att vi ska äta fondue :) Mums mums!!
Det ska bli så mysigt med besök och vi ska åka över till Köpenhamn på lördag och gå på julmarknaden på Tivoli. Jag har aldrig varit där på julmarknad så det ska bli väldigt roligt, den ska ju vara sååå fin!!
Ha en trevlig tisdag allihop :)
Valnötsbullar
Nu har valnötsbullarna fått en ny chans. De är faktiskt helt ok i smak och konsistens. När jag äter vanligt bröd är jag inte mycket för pålägg men till lchfbröd krävs en hel del pålägg för att jag ska gilla de. Idag tog jag bara massa bregott och ost och det gick ner ;) De är väldigt mättande och jag ska kolla hur länge jag står mig på en liten valnötsbulle. Jag har just nu bara ätit en halv men ska försöka få ner den andra halvan också.
Valnötsbullarna är alltså en färdig brödmix av märket Bagerina.
Pepparkakor
Jahapp då börjar det närma sig första advent och det är hög tid att sätta igång med julbak. Man får prova sig fram och tillslut hittar man en favorit som man kan bjuda sina icke-lchfvänner och familj på :)
Just det här receptet hittade jag hos Marja (en riktig bakdrottning!) men jag har ändrat lite så det blev pepparkakor istället för blåbärskakor.
8-10 pepparkakor
50 gram smör
1 dl mandelmjöl
4 msk riven kokos
4 msk stevia strö
1 msk kokosmjöl
3/4 msk pepparkakskryddor (Santa Maria)
Ugn 150°C.
Låt smöret mjukna något medan du blandar alla torra ingredienser. Tillsätt smöret och knåda ihop en deg. Rulla små bollar och platta ut i din hand. Lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Jag flyttade upp plåten efter ett tag för att få mer färg.
Låt svalna på galler till de har stelnat.
OBS! Var väldigt försiktig när du lyfter över bakplåtspappret med kakorna på till gallret för de är väldigt sköra och håller inte ihop alls.
Kyckling med het paprikasås
Mumsfillibabba va gott det här är!!! Ibland lyckas jag ganska bra i köket ;)
4 pers
4 kycklingfiléer (jag hade färska)
Salt
Peppar
Sås
4 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
4-5 msk ajvar relish (paprika röra, mild eller stark)
2 msk tomatpuré
Paprikapulver
Lökpulver
Cayennepeppar
2 pressade vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Riven ost
Ugn 200°C.
Salta och peppra kycklingfiléerna, bryn dem och lägg sedan ner dem i en ugnsform.
Blanda alla ingredienser (krydda efter smak) till såsen och häll över kycklingen.
Toppa med riven ost. Tillaga i ugnen till kycklingen är klar och osten fått fin färg, ca 45-60 min. Täck med folie om osten får för mycket färg.
Servera med stekt rotfruktsriv.
Rivna stekta rotfrukter
Jag rensade kylen på alla rotfrukter som med stor risk skulle bli gamla väldigt snart och det blev mycket gott.
Vitkål
Morot
Kålrot
Rotselleri
Rättika
Smör
Salt
Peppar
Riv alla rotfrukter och stek i smör till de har mjuknat. Salta och peppra.
Servera som tillbehör istället för en sallad.
Laxsoppa
Igår lagade min sambo maten och det blev en laxsoppa med smak av saffran och tomat. Härligt len och god soppa att värma sig med i höstmörkret.
Jag vet inte exakt vad han hade i och hur mycket men vad jag kan se i soppan är iaf:
Lax
Gul lök
Soltorkade tomater
Morot
Creme fraiche med smak av saffran och tomat
Vispgrädde (skulle jag tro)
Salt
Oregano
God morgon på er :)
Idag har jag ingen slappartid på schemat inte. Det ska bli en väldigt rolig dag och kväll med förberedelser inför kvällens klädutförsäljning som jag och en vän ska ha hemma hos henne. Vi har massa kläder som ska hängas upp (både högt och lågt!) och prismärkas, snacks och vin ska inhandlas m.m När Carina är hos frissan passar jag på att träna så har jag varit duktig tjej idag med (varje dag hittills den här veckan!!). Eftersom jag behöver ha bilen idag blir det skjutsning och hämtning till min sambos jobb......som sagt ingen slappartid idag! Kommer somna ovaggad ikväll ;)
Den här veckan har börjat och kommer att sluta på topp....händer en hel del :)
Hoppas ni får en härlig onsdag ni med!
Kram Kram
LCHF-appen
Nu har det kommit en ny LCHF-app som jag tycker verkar bra! Jag har precis köpt den och inte hunnit använda den så mycket men helt klart värt 15kr. När jag först såg den kostade den 7kr men idag 15kr....attans va populär den har blivit då!
Över 90 recept
- Näringsvärde och energiprocent till varje recept.
- Information för nybörjare.
- Recepten är tillgängliga även utan internet – perfekt när man inte har någon täckning i matbutiken.
- Fina bilder till varje recept som inspirerar.
- Möjlighet att spara favoritrecept.
- En knapp med LCHF-nyheter som uppdateras med jämna mellanrum.
- Möjlighet att dela recept via mail och SMS.
- Lätt att navigera
